Laktosefri

De her kugler behøver næsten ingen introduktion, for de er intet mindre end fantastiske! Jovist, det er en kaloriebombe, men det er ikke kalorier som feder - det er et ustabilt blodsukker. De her kan være et godt alternativ til en sukkerfyldt snickersbar, for de kommer med masser af sunde fedtstoffer fra peanuts.

Ingredienser (2-4 personer):

• 100 g saltede peanuts
• 150 g dadler uden sten (jeg bruger bare dem fra en papæske og fjerner sten)
• 3 spsk peanutbutter (uden tilsat sukker)
• 75 g mørk …

Hummus skal ikke undervurderes, for det er rig på samme mange næringsrige ingredienser perfekte til nestingfasen. Lav en kæmpe portion i begyndelsen af fasen og brug den som snack til de tidspunkter, hvor du mærker appetitten (som nemlig er højere i den her fase).

Ingredienser (2 personer):

• 1 BPA-fri dåse kikærter eller 400g udblødte kikærter
• 2 spsk tahin
• 1 fed hvidløg
• 1/2 tsk salt
• 3 spsk olivenolie
• 2 spsk citronsaft

Tilberedning:

Hæld evt. væde fra kikærterne og hæld alle ingredien…

Majs er relevant i din ovulatingfase, så hvorfor ikke lave dem til popcorn? Mikrobølgeovnpopcorn kan dog indeholde hormonforstyrrende stoffer. Derfor vil jeg altid anbefale dig at lave dem selv, og det er meget nemmere, end du tror.

Ingredienser (2 personer):

• 1 dl majskorn
• 1-2 spsk jomfrukokosolie
• Himalaya salt

Tilberedning:

Smelt olien i en tykbundet gryde og hæld majs og salt i. Læg låg på og vent nu på, at majsene begynder at poppe. Ryst evt. gryden i begyndelsen. Tag gryden af varm…

En snack eller dessert, der er nem at lave og tage med på farten. Mandler er rige på e-vitamin og protein, som er gavnligt for hormonbalancen.

Ingredienser (2 personer):

• 100 g mandler
• 50 g rosiner
• 1 spsk lakridspulver
• 1 spsk ægte kanel

Tilberedning:

Bland alle ingredienserne i en skål.

Dahl er noget af det bedste jeg ved, og jeg kan spise det i næsten alle faser. Det er også den perfekte ret at lave i store portioner i ovulatingfasen, så du kan fryse den ned i mindre portioner og have klar som nødreserver til nestingfasen. Opskriften er inspireret af GRØDs fænomenale opskrift, men justeret lidt til hormonbalancen.

Ingredienser (2 personer):

• 1 dl kokosolie
• 200 g løg
• 2 fed hvidløg
• 1 røde chili
• 2 gulerødder
• 3-4 blokke frossen spinat (ca. 40 g/stk)
• 50 g frisk ingefær
• 2 …

I ovulatingfasen vil du ofte oplevet en mindre appetit og mindre behov for kulhydrater. Samtidig hjælper dine hormoner dig til at bygge muskler lettere i den her fase, derfor kan det være en god ide at vælge proteinrige kilder af kulhydrat som fx quinoa for at understøtte den proces.

Ingredienser:

• 200 g rosenkål
• 2 rød peber
• 1 aubergine
• 200 g frisk spinat (eller 5 blokke optøet frossen spinat)
• Cayennepeber
• Smør
• Salt & peber
• Olivenolie
• 2 dl quinoa
• 1 tsk bouillon (gerne af mærket He…

Amaranth er et undervurderet kornsort fra Central- og Sydamerika. Den har et højt proteinindhold og er rig på flere vitaminer og mineraler. Forbered den her grød aftenen før og lad den koge om morgenen og pynt gerne med jordbær og hindbær.

Ingredienser (1 person):

• 125 g amaranth
• 1/2 dåse kokosmælk
• Salt
• Evt. lidt honning
• Frugt, fx hindbær & jordbær optøet fra frost
• Pistacienødder eller mandler

Tilberedning:

Udblød amaranthen i vand over natten eller minimum 8 timer. Hæld vandet fra o…

Bær er fyldt med masser af antioxidanter og har en blid virkning på blodsukkeret sammenlignet med andre frugter. Kombinationen af hindbær, jordbær og lakrids virker fremragende i denne smoothie.

Ingredienser (1 person):

• En banan (evt. frossen)
• En håndfuld hindbær (optøet og opvarmet, så du undgår dårlige bakterier)
• En håndfuld jordbær
• 1 spsk hørfrøolie
• 1 spsk ærteprotein
• 1 tsk lakridsrodspulver
• Lidt vaniljepulver
• 1, 5 dl Vand

Tilberedning:

Bland alle ingredienserne i en blender me…

En klassiker der er perfekt som tilbehør eller en snack for sig selv, fx med glutenfri havreboller eller hjemmelavet knækbrød.

Ingredienser (2 personer):

• 150g sorte oliven uden sten
• 1 tsk kapers
• 1 fed presset hvidløg
• 1/2 tsk tørret timian
• 1/4-1/2 dl olivenolie
• Salt

Tilberedning:

Blend alle ingredienserne enten i en foodprocessor eller med stavblender til det har en tilpas konsistens. Smag til med salt.

Den her spiste jeg en overgang hver aften, for den var alt for god til at lade være! Du får sunde fedtstoffer fra avocadoen, som gør at den ikke er så syndig som den smager.

Ingredienser (1 person):

• 1 moden avocado
• 1 frossen lille banan
• 2 dadler (flere hvis den skal være sødere)
• 1-2 spsk citronsaft
• 1 tsk vaniljepulver
• 1 spsk kakaonibs
• Et nip salt

Tilberedning:

Blend alle ingredienserne i en minihakker eller blender. Smag til med dadler og citronsaft. Pynt med kakaonibs.