Menstruating

Her er en kølende drik til sommervarmen. Den er sund og hamrende nem at lave.

Det kræver bare nogle lidt særlige ingredienser. Og ja, nu går jeg ud over det, som du kan finde i supermarkedet. Jeg prøver ellers at gøre mine opskrifter så nemme som muligt uden en masse avancerede ingredienser, men her skal du nok et smut forbi helsebutikken. Du behøver så heldigvis kun gøre det en enkelt gang, hvis du køber en stor pose, for den holder i lang tid.

Det er en infusion, som svarer lidt til en kop s…

Har du prøvet min Golden Milk mod menstruationssmerter?

Men synes du også, den kan være lidt svær at drikke i sommervarmen?

Så prøv sommerversionen: Iced Golden Milk

Ingredienser:

• 1 tsk Golden Milk blanding (se opskrift her)
• En håndfuld isterninger
• Havremælk
• Lidt kogende vand

Sådan gør du:

Bland Golden Milk pulveret sammen med et par spsk kogende vand, indtil det bliver en flydende masse. Hæld havremælk i et stort glas og hæld blandingen i. Fyld glasset med isterninger og nyd. Drys …

Grønkål og granatæblekerner er nogle af de superfoods, du også kan finde i flere supermarkeder. Grønkål er spækket med fibre, vitaminer og mineraler, og granatæble er en superfood på linje med gurkemeje og blåbær, og er blandt andet rig på antioxidanter og har også vist sig at have kræfthæmmende effekter. OBS: Hvis du døjer med stofskifteproblemer, så undgå at spise grønkål rå pga. goitrogener - vælg i stedet at stege den på en pande først. 

Ingredienser:

• 1 pose frisk grønkål (400g)
• 100 g g…

En smoothie er en nem måde at få en masse grøntsager på, og i modsætning til en juice får du her også alle de gode fibre fra grøntsagerne med, som din fordøjelse har brug for på denne tid af måneden. Denne smoothie er spækket med sunde stoffer fra særligt broccoli, blåbær, rødbede og granatæbler, som er nogle af de vildeste superfoods.

Ingredienser (1-2 personer):

• 1 håndfuld frossen broccoli
• 1 håndfuld frosne vilde blåbær
• 1 håndfuld frosne granatæbler
• 3 cm rødbede
• 1/2 avocado
• 1/2 bana…

Rødbeder er super at spise på denne tid af måneden, fordi de indeholder meget nitrat som omdannes til kvælstofoxid, og det bidrager til en bedre blodgennemstrømning i kroppen (det er derfor at atleter fx drikker rødbede- saft for at øge deres performance).

Kakao er blandt andet rig på magnesium, som er et mineral der virker som co-factor i over 300 processer i kroppen (blandt andet i kroppens stress-respons), og er et af de mineraler

jeg oftest anbefaler, hvis man oplever problemer under menst…

Bone broth er det nye hype inden for sundhedsverdenen. Det er en nærende suppe fyldt med vitaminer og mineraler, der hjælper til at hele din tarm inde- fra. Du kan lave en stor portion og fryse ned i mindre størrelser, så du kan tage den op til din næste menstruation.

Ingredienser (4 personer):

• 1 øko suppehøne eller hel kylling (eller bare skroget fra en kylling, du fx har spist dagen før)
• 1 øko kraftben (fås fx fra Stengården i Birkerød)
• 2 spsk æblecidereddike 
• Suppeurter (fx gulerødder,…

Varme gryderetter er perfekte til ‘den tid på måneden’, hvor kroppen har mest lyst til at få ro derhjemme. En chili med nærende kidneybønner og sorte bønner og masser af varmende krydderier medvirker til at genoplade dine batterier/nyrer og skabe ro i kroppen. Du kan erstatte oksekød med røde linser og vegetarisk buillion og udelade smør i stedet for en vegansk version.

Ingredienser (4 personer):

• 350 g hakket øko oksekød
• 1 dl okse- eller kalvebouillon
• 3 spsk finthakket soltørret tomat i ol…

En varmende vinteragtig salat med mørke farver og frisk gedeost. Perfekt til en luksusfrokost eller en nærende salat om aftenen.

Ingredienser (1 person):

• 1 andebryst (helst øko) 
• 4 store rødbeder
• 100 g grønkål
• 50 g pinjekerner
• 100 g gedeost
• 1 spsk balsamico
• 1 spsk honning
• Olivenolie
• Salt

Tilberedning:

Rist pinjekernerne på en tør pande og sæt dem til side.

Skræl rødbederne, skær dem i både og vend dem med olivenolie på en bageplade.

Bag dem i ovnen i ved 220 grader i ca. 30 min…

En simpel udgave af en klassiker, men super på denne tid af måneden. Du får en masse vigtige næringsstoffer fra lever og rødbeder, og et skud af gode fedtstoffer fra kernerne i stenalderbrødet. Du kan vælge at bage brødet fra bunden eller købe en færdigblandet version i supermarkedet.

Ingredienser (6 personer):

• 100 g græskarkerner 
• 100 g solsikkekerner
• 100 g hørfrø
• 100 g sesamfrø
• 100 g mandler
• 100 g valnødder eller hasselnødder
• 5 æg
• 1 dl ekstra jomfru olivenolie
• 1 tsk salt

Tilb…

Min veninde Anne-Mette lærte mig den her på et yogaretreat. Du kan bruge den som topping oven på en anden grød, men jeg synes den smager fortræffeligt for sig selv. Når du udbløder kerner og korn over natten, så fjerner du fytinsyren i dem, som du gør det nemmere for kroppen at fordøje dem.

Ingredienser (1 person):

• 1 dl boghvedekorn
• 1 spsk hørfrø eller andre korn (fx solsikkekerner, græskarkerner)
• 1 spsk chiafrø
• 1/2 dåse BPA-fri kokosmælk
• 1-2 dl plantemælk (fx rismælk)
• 1 øko citron
• 1/2…